近期食品安全问题频发

问题：央视财经近期报道了青海格尔木、甘肃靖远等地部分枸杞商户为了提升枸杞的 品相， 不惜使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳 ”， 甚至直接采用硫磺熏制 。频频出现的食品 安全问题你怎么看？

枸杞本是养生佳品，却成了害人的“毒品 ”，凸显了食品安全监管的严重滞后与不足。 每当食品安全问题被曝光，事发地一般都会高度重视并表示将彻查追责，这种应对方式似  乎已经成为了常态 。然而， 曝光后精准找到问题的根本才是重点， 深入分析或许有以下三  方面原因。

一是利益驱动与违法成本低 。追求经济利益， 不法商家为了降低成本 、提高枸杞的卖 相和售价，选择使用工业硫磺进行熏制 。工业硫磺价格相对较低， 且能使枸杞颜色更加鲜 艳， 从而吸引消费者。

二是监管缺失与执法不严格 。监管机制中的漏洞在枸杞种植   加工   销售等环节中， 可能存在发现不及时 。例如， 监管部门可能未对枸杞加工企业进行严格的日 常监管， 导致 问题产品流入市场 。对于发现的违法行为， 未能及时采取有力措施进行查处和惩罚。

三是消费者自身认知不足 。部分消费者对枸杞的种植 、加工过程了解不多， 难以辨别  枸杞是否经过工业硫磺熏制。再或一些消费者在购买枸杞时，过于注重外观颜色是否鲜艳， 而忽视了产品的内在品质和安全性。

对于食品安全问题不能只做到“头疼医头 、脚疼医脚 ”， 这样永远无法形成对有效预 防和根本治理， 还是需要上下联动， 多管齐下。

其一，提升监管能力和技术水平。在 日 常培训中提高监管人员的专业素养和执法能力， 加快引进和推广先进的检测技术和设备，提高食品安全质量检测的准确性和效率 。通过定 期抽检和风险评估等方式， 及时发现和消除潜在的安全隐患。

其二， 推动行业自律建立诚信体系 。各类食品行业应规范企业的经营行为， 积极构建 行业诚信体系， 对企业进行信用评级和公示， 引导企业诚信经营 。 同时， 加强行业内部监 督，对违反自律公约的企业进行公开曝光， 可以采取限制市场准入   提高监管频率等措施 进行惩戒。

其三， 加强消费者教育和宣传引导 。通过媒体宣传 、科普教育等方式提高消费者对食 品行业的认知水平，建立畅通的消费者反馈渠道和投诉机制，鼓励消费者积极反映问题并 提供线索 。对于消费者的合理诉求和建议， 应及时进行调查处理并给予反馈。

群众利益无小事， 民生问题大于天 。各主管部门 、地方政府应及时出手， 管住这些伸 向食品安全的“黑手 ”，切实保护好消费者的权益和农户的利益，不要让个别的无良商户， 砸了农民增收的锅， 伤了消费者的心， 害了地方经济的发展。