多措并举，防范外卖食品浪费

      关键词：食品浪费；外卖

     通过网络订餐，如今已成为不少人的消费习惯。统计显示，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿。线上点餐规模不断扩大的同时，外卖食品浪费现象也引发关注。为了享受商家的“满减优惠”，多加吃不了的食品；菜量标识不够明确，缺乏必要提醒，收到外卖才发现点多了……种种原因导致部分消费者超量点餐，使得网络订餐成为餐饮浪费的一个高发区。

     【第一段，开篇引入。介绍网络订餐已成为人们的日常消费习惯，指出随着网络订餐规模的扩大，外卖食品浪费现象引起了社会的关注。使用统计数据（如截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿）增强说服力。采用“……不断扩大的同时，……也引发关注”的结构，突出在某一背景下出现了特定的问题或现象。列举具体原因后，使用“种种原因导致……，使得……成为……的一个高发区”进行总结，强调问题的严重性和普遍性。】

       防范外卖食品浪费，是制止餐饮浪费的重要环节，也是网络餐饮平台实现高质量发展的内在要求。反食品浪费法明确规定：“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。”市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》，从优化餐品供给结构、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议等方面提出10项举措。这对于充分发挥平台企业在引导适度点餐、推动“光盘行动”方面的带动作用，推动建立防范外卖食品浪费的长效机制，具有重要意义。

     【第二段，中心论点段。阐述防范外卖食品浪费的重要性及其对网络餐饮平台高质量发展的意义，并提到相关政策法规的支持。使用“……是……的重要环节，也是……的内在要求”这一结构，强调措施的重要性与必要性。引用法律条文（如反食品浪费法）和官方文件（如市场监管总局、商务部联合印发的《指导意见》），增加文章权威性。概述了政策的具体措施，如优化餐品供给结构、强化全流程消费提醒等，展现政府和相关部门的积极态度。】

       推动精细管理，加强正向引导。网络餐饮平台入驻商户较多，市场竞争较为激烈，量大价廉是常用促销手段，商户推行小份菜、小份饭、小份饮料时往往会有所顾虑。对此，《指导意见》提出，“优化平台协议规则”“建立健全商户激励机制”。一方面，平台应当科学设置起送价格、满减促销规则，避免不合理促销导致浪费。另一方面，对积极推广小份餐品的商户，可通过首页显著位置展示等方式加以激励。加强对商户的正向引导，推动商户精细管理，有利于倡导厉行节约、反对浪费的观念。

     【第三段，分论点一，推动精细管理，加强正向引导。讨论了如何通过优化平台协议规则和建立商户激励机制来减少外卖食品浪费。描述了平台和商户面临的挑战，如市场竞争压力导致的量大价廉促销策略。提出了具体的解决方案，包括科学设置起送价格、满减促销规则，以及通过首页展示等方式激励商户推广小份餐品。强调了正向引导的作用，不仅有助于减少浪费，也有助于形成良好的社会风气。】

       完善信息服务，强化消费提醒。与线下消费有所不同，在网上点外卖，消费者对食物的成分、分量等缺乏直观感受，对原料、口味、制作工艺等也不一定了解。如果餐品信息过少，难以估计菜量，消费者往往会倾向于多点餐。对此，网络餐饮平台应当完善相关信息服务，进一步优化外卖餐品展示，引导商户如实准确填写餐品主要原料、口味等各项内容，多提供食品成分规格、建议消费人数等信息。完善餐品信息，强化消费提醒，有助于避免出现超量点餐的情况。

     【第四段，分论点二，完善信息服务，强化消费提醒。探讨了如何通过完善信息服务来减少消费者因信息不足而造成的超量点餐。对比了线上与线下消费的不同，指出了线上消费中信息不对称可能导致的浪费问题。提出了解决方案，如优化外卖餐品展示，引导商户提供详细的食品信息，包括成分、规格、建议消费人数等。强调了信息透明度对于减少浪费的重要性。】

      满足个性需求，培养良好习惯。如今，消费者越来越追求吃得适量、吃得健康。在网络餐饮平台上，“半份菜”“单人套餐”“减肥餐”等关键词搜索频次比较高。许多商户也在努力把握这些消费新趋势。比如，有的餐饮企业专门开发了一人食套餐，有的推出小份菜、半份菜，甚至煎饺、烤鸭包、桂花拉糕等都可以按只出售。有效提升网络订餐供需适配性，进一步优化餐品供给结构，丰富餐品样式种类，积极使用小份餐盒、可降解餐盒，能够更好满足消费者个性化、差异化需求，也可以培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好用餐习惯。

    【第六段，分论点三，满足个性需求，培养良好习惯。分析了消费者对于健康饮食的需求变化，并提出了满足这种需求的方法。描述了当前消费者追求适量、健康的饮食趋势，以及相关关键词的高搜索频次。提出了具体的措施，如推出小份菜、单人套餐等，以满足消费者的个性化需求。强调了这些措施不仅有助于减少浪费，还能培养消费者良好的用餐习惯。】

      反对餐饮浪费，离不开各方共同努力。推动形成政府监管、行业自律、企业自治、社会监督、消费者参与为一体的制止餐饮浪费共治格局，在平台、商户与消费者之间形成防范食品浪费的有效互动，在促进粮食节约的同时，也将有利于网络餐饮行业实现健康发展。

     【第六段 ，结尾点题，总结了防止餐饮浪费需要政府、行业、企业和消费者共同努力的观点。使用“反对餐饮浪费，离不开各方共同努力”作为开头，直接点明主题。描述了一个理想的共治格局，包括政府监管、行业自律、企业自治、社会监督和消费者参与。强调了多方合作的重要性，为文章画上圆满的句号。】