筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”

      “民以食为天，食以安为先。”食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题。近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，为食品安全监管指明方向。在新的时代背景下，唯有借助科技力量、强化社会监督、推动全链条协同监管，才能守牢食品安全底线，让百姓吃得放心、吃得安心。

      科技赋能，提升食品安全管理效能。在科技飞速发展的今天，利用科技手段加强食品安全管理成为必然趋势。“互联网 + 明厨亮灶”便是有力举措，消费者通过手机、电脑等终端，能实时查看餐厅后厨的操作情况，从食材清洗、加工制作到成品出餐，全过程尽收眼底。这不仅促使餐饮商户规范操作流程，提升卫生标准，也极大提高了监管部门的工作效率。监管人员足不出户，就能对众多商家进行远程监督，及时发现问题、处理问题。此外，大数据、人工智能在食品安全领域的应用也愈发广泛。借助大数据分析海量食品抽检数据，可精准定位高风险食品和区域，实现靶向监管；人工智能图像识别技术能快速检测食品包装是否完整、食品外观有无变质等问题。科技手段为食品安全管理装上“智慧大脑”，成为守护食品安全的重要支撑。

       强化社会监督，凝聚食品安全共治合力。食品安全社会监督涵盖多个层面，包括消费者监督、媒体监督、行业协会监督等。消费者作为食品的直接受众，对食品安全问题最为敏感。各地通过建立完善的投诉举报机制，鼓励消费者发现问题及时举报，让食品安全违法行为无处遁形。媒体则发挥舆论监督作用，曝光食品安全违法典型案例，引发社会关注，促使企业整改，也增强公众的食品安全意识。行业协会在社会监督中也扮演重要角色，制定行业规范和自律准则，加强对会员企业的监督管理，推动行业健康发展。社会监督就像一张无形的大网，将各方力量汇聚起来，形成强大的监督合力，共同维护食品安全。

      全链条协同监管，织密食品安全保障网络。食品安全涉及生产、加工、流通、销售等多个环节，任何一个环节出现问题，都可能引发食品安全事故。因此，加强全链条监管至关重要。在生产环节，严格把控源头，加强对农产品产地环境、农业投入品使用的监管，确保原材料安全；加工环节，规范生产工艺，加强对食品生产企业的日常监督检查，防止非法添加、滥用添加剂等问题；流通环节，加强冷链物流管理，保障食品在运输、储存过程中的质量安全；销售环节，严格市场准入，加强对食品经营商户的监管。各环节之间相互配合、协同发力，形成环环相扣的监管闭环，才能有效避免监管漏洞，从根本上保障食品安全。

      食品安全是关系国计民生的大事，容不得半点马虎。通过科技赋能、强化社会监督、推动全链条协同监管，我们定能筑牢食品安全防线，守护好群众“舌尖上的安全”。这不仅是对人民群众负责，也是推动经济社会高质量发展的必然要求。在未来的发展中，持续完善食品安全监管体系，让食品安全的阳光照亮每一个角落，为人民群众的幸福生活保驾护航。